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quarta-feira, 7 de março de 2018

Açorda e Migas

07:45:00
Açorda e migas, são irmãs mas não são gémeas!

Dei por mim uma vez, quase a cair no erro de pedir uma açorda num restaurante... livrei-me por pouco quando ao meu lado o empregado apresenta a tal "açorda"... era nada mais, nada menos, que migas...

Ora bem, açorda é uma sopa, mais propriamente um caldo. Começamos por pisar os alhos e os coentros com o sal até criar uma pasta, adicionamos azeite e depois água a ferver, por fim cobrimos com fatias de pão rijo e finalizamos com os ovos escalfados. Claro está, que isto é a base, a dita açorda do pobre, mas podemos juntar peixe ao caldo e servi-lo, sendo que o mais utilizado é o bacalhau.




As migas no entanto, são quase que uma pasta de pão. Começamos por cortar fatias de pão rijo e regá-las com água quente. Agora é altura de picar um alho ou dois, numa frigideira adicionamos banha ou azeite, deixamos os alhos fritar ligeiramente e acrescentamos o pão escorrido. Envolvemos bem, juntamos coentros e assim que se encontre a bola ligeiramente frita retiramos. Também podemos usar a gordura dos enchidos e carnes que as acompanham, ficam mais saborosas. 



Ou seja, quando num restaurante por exemplo, pedem açorda de marisco, estão no fundo a comer migas de marisco... confusos ? Imaginem um alentejano em Lisboa!


quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

Vozes portuguesas de Harry Potter

01:38:00





Alguém já se perguntou, sobre quem são os grandes mestres das dobragens de Harry Potter em português de Portugal?
Pois é, neste artigo vamos revelar o nome de alguns, mesmo que, infelizmente, as dobragens não tenham sido feitas em todos os filmes.

Harry Potter - Peter Michael (3,4)

Ron Weasley - Romeu Vala

Hermione Granger - Mafalda Luís de Castro

Albus Dumbledore - Alfredo Brito

Minerva Mcgonagall - Ermelinda Duarte

Severus Snape - João Craveiro

Rubeus Hagrid - António Marques

Sirius Black - José Jorge Duarte

Remus Lupin - António Cordeiro

Arthur Weasley - Fernando Luís

Molly Weasley - Leonor Alcácer

Argus Filch - Carlos Vieira de Almeida

Draco Malfoy - Gustavo Gaspar

Murta Queixosa - Carla de Sá

Sybill Trelawney - Maria João Luís

Vernon Dursley - Carlos Freixo

Petunia Dursley - Isabel Ribas

Marge Dursley - Catarina Avelar

Gilderoy Lockhart - Carlos Paulo

Madame Rosmerta - Helena Isabel

Garrick Ollivander - Paulo B.

Filius Flitwick - Carlos Freixo

Nick-quase-sem-cabeça - Carlos Paulo

Lord Voldomort - Carlos Paulo

Chapéu Selecionador - José Jorge Duarte

Espero que tenham gostado, caso saibam mais nomes, por favor partilhem comigo!

quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

Vitela estufada com cenoura

19:53:00
Ingredientes:

  • 500g de carne de vitela
  • 3 a 4 cenouras médias
  • 1 tomate pelado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 15cl de cerveja
  • 15cl de vinho branco
  • azeite (q.b.)
  • salsa (q.b.)
  • sal (q.b.)
  • 1 colher de chá de pimentão doce em pó 
  • 2 folhas de louro
Preparação:
 Num tacho, adicionamos a cebola picada e os dentes de alho esmagados para o refogado, regamos com um fio de azeite. Adicionamos agora a vitela (inteira ou cortada em pedaços médios), mexemos em lume médio até alourar, juntamos o sal e o pimentão doce em pó, mexemos novamente e por fim um tomate pelado picado. Após o tomate cozer, adicionamos as cenouras cortadas em pedaços pequenos. Regamos com vinho e a cerveja, esperamos que estes fervam. Agora, juntamos as folhas de louro, adicionamos água até cobrir a carne e deixamos cozer em lume brando cerca de 60 a 80 minutos. Quando a carne estiver tenra, se usou a peça inteira pode agora retirá-la, fatiar a mesma e voltar a pô-la no tacho. Corte grosseiramente a salsa e salpique a vitela. Está pronto a servir.
Sirva com batatas cozidas a acompanhar, ou até arroz branco ou puré de batata, a escolha é sua!